はちれん〜ラーメン馬鹿日記〜

営業時間変更のお知らせです！！

2015年一月より、
より良い品質とサービス、何よりも心をこめていく為に…

営業時間： 11:30〜16:00頃
　　　　　※売り切れ次第終了
定休日： 土・日・祝

となりました。
六月より下記の時間に変更しましたm(_ _)m


以前よりスープの売り切れが続出し、
スープを仕込む量を増やしたり、
様々な改善を試みていましたが…
限界だったんです！やりすぎで困ってた！！
量を増やすと味が保てない、
仕込みも増え、忙しくなるばかり。

このままではいかん！と思っていた最中、
店長を任せていたコがアメリカに行く事になり、
「ヤバい！ピンチ！！」
ってなったんですが、ここは一つ、思い切って
「よし！クオリティを上げるチャンス！！！」
と機転を利かせる事にしました！！

オーナー自ら現場に立ち、お客様とふれあいながら
その人の為にベストな一杯を作り召し上がって頂く。
席を立ち上がり、帰るその姿を自らお送りする。

そんな良いコト無いじゃん！間違いない！！
って事で、自分で作って提供する事に。

なので、もうオーナーとか店長とか
そんなの関係ねえっ！！
という気持ちでございます。

逆に、お客様の立場になって考える。
とか、できなくなるのかな…
だからお客様！！貴方の意見が欲しいの☆
引き続きアンケート等ございます！
直接言って頂いたら涙がちょちょ切れちゃいます。
「あー　愛されてんだなー」
ってなりますw いやマジで。

夜遅い時間までご来店して頂いたお客様には
ご不便をお掛けしてしまいます。
仕事が終わって、
「フー疲れた、ラーメンでも食いたいなー」
って時、ありますね。わかります。
でもでも、はちれんは次の日のらーめんを
仕込んでます！夜の営業はやってないです！！
あしからず！！！！！！

ちなみに、
実は既に年始より原料のマイナーチェンジを行い、
より良いこっさり感とバランスが生まれています。
こってり！なのに、あっさり！！うん、こっさり！！！
まずはお試し下さい☆


と、まー長々と色々とすいません。
伝えたい事があるんだー　いっぱいー
なので
これからもはちれんもブログも宜しくお願いします！！

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「こっさり和風豚骨らーめん」
麺屋はちれん：１１：３０〜１５：００
　　　　　　　１７：００〜２１：００
　　（土日祝は１１：３０〜２１：００）
　　　　　　　火曜定休
　　　　　　※売り切れ次第終了

　　　読谷村字喜名４５８−３
（R５８北向け喜名交差点の次の信号角）

　　　０９８−９５８−６４７１

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